山楂汤圆的做法

工具/材料

山楂适量、糯米粉适量

操作方法

汤圆的馅料由山楂果酱制成，所以首先需要制作山楂果酱。
首先将洗干净的山楂，去核去蒂。

将处理好的山楂，切成小块。

然后将切好的山楂小块放入锅中。

然后往锅里加入大量的糖和水慢慢熬。

开大火熬，直至烧开。

大火烧开后，调小火慢慢顺时针搅拌，需要不停搅拌防止粘锅。

不停搅拌直至汁水收干，呈粘稠状。

然后加入蜂蜜。

淋上柠檬汁。

最后搅拌均匀就可以关火了。

然后盛出备用。

接下来，我们用果酱来做汤圆。
首先，需要和面。

将温水慢慢加入糯米粉中，一边加水一边糅合，将干粉揉成柔软的面团。

糅好后，醒上一刻钟，口感会更好。

然后将面团分为大小均匀的等份。

然后将其按压成面皮，将山楂果酱包入其中。

糅合搓圆即可。

然后开始烧水煮汤圆。

最后盛出即可。

特别提示

手工果酱就靠高糖份和柠檬汁起保鲜作用，所以最好两个星期内就吃完。