百味之本|韭菜馅菜团子的做法

韭菜是一个神奇的植物，秋天来了，变得很嫩。周末正好有时间，决定用韭菜做馅，尝试一下韭菜馅的菜团子。虽然菜团子应该是玉米面做的，但是家里玉米面已经没有了，用白面也应该是可以的。事实证明，还是白面的好吃。

操作方法

（01）准备主要食材：猪肉韭菜鸡蛋虾皮。

（02）把鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液。

（03）炒锅里放油。

（04）把鸡蛋炒成鸡蛋碎，加入盐，花椒面。

（05）把猪肉切成碎丁。

（06）虾仁用温水泡一下，放案板上切成碎末。

（07）猪肉放入盆中，加入盐花椒面酱油，搅拌后腌制一会。

（08）韭菜切成碎末，把鸡蛋肉馅混合到一起备用，当皮子弄好以后，再把韭菜和其他馅料混合到一起，这样可以避免出水。

（09）酵母粉融化以后加入面粉，发酵两个小时。

（10）把发好的面放入面板上，搓成长条，下剂子擀成皮

（11）直接把皮儿团成团子的样子。

（12）放蒸锅中开锅以后蒸，20分钟。

（13）创造性的韭菜团子很好吃。