海底捞番茄锅底怎么做呢？一起来看看，希望对你有帮助。
操作方法
番茄清洗干净，去掉蒂，切成番茄丁。番茄一定要挑选自然成熟，比较红的番茄。
准备好适量的姜、酸菜、泡椒，都一一剁碎，备用。
热锅下油，放入姜、酸菜、泡椒，翻炒均匀，煸出香味。油最好可以用猪肉，这样味道才更加好吃哦。
然后倒入番茄丁，翻炒均匀，调小火，把番茄丁炒出番茄汁后，加入适量的清水，大火煮，把番茄煮到烂，这样海底捞的番茄锅就做好了。
