自制腌酸卷心菜

腌制卷心菜酸甜脆嫩，清凉开胃，今天我和大家一起来看看怎么做的。

操作方法

（01）先准备好一颗圆惨败备用

（02）把包菜洗净，去筋切成巴掌大的块状备用

（03）锅中水烧开后倒入包菜片焯至断生即颗捞出沥干水分

（04）锅中倒入一锅水放入适量的盐，烧开后晾凉

（05）把大蒜切成颗粒状备用

（06）小米椒也洗净切成寸状备用

（07）把沥干水分的圆包菜叶放入了容器中，倒入凉的盐开水，撒上蒜末，小米椒末，加入适量的白砂糖和少许米醋

（08）最后把容器的盖子密封放入冰箱中，一天后就可以食用了。

特别提示

凉的盐开水一定要把菜叶全部淹没在里面。