怎样做胡萝卜炒蛋?
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胡萝卜富含的营养素中最重要的是胡萝卜素,能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等,想把这些保健功效尽可能的发挥出来,最好的方法就是让胡萝卜在烹饪时和油脂接触,我们平时在和馅做包子饺子的时候最好将胡萝卜和肉馅和在一起,如果是素馅的也最好先将胡萝卜切碎用油炒一下~~今天我用鸡蛋和胡萝卜一起炒的,味道就很棒,那么再炒胡萝卜的时候要注意什么呢?
步骤/方法
(01)将胡萝卜切成片,鸡蛋打入碗中搅散
(02)炒锅放油温热,放入鸡蛋搅散炒凝固,盛出
(03)锅中再到适量植物油烧热放入胡萝卜不断地翻炒,直到油脂黄亮(只有这样胡萝卜素才能最大限度的释放出来)
(04)倒入炒好的鸡蛋放调料调味,然后放葱花炒匀关火即可
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