怎么做辣炒肥肠

因为弄肥肠都好麻烦，自己也懒得弄，都没炒过，这次是买熟的肥肠回来，炒得好像有点干，不过很辣很香，以后慢慢改进吧

操作方法

（01）肥肠煮好切小段

（02）青红椒切小块

（03）切好姜蒜及大蒜，干辣椒洗净

（04）热锅加少许油，先炒肥肠

（05）把肥肠的油脂炒出来后放姜蒜和干辣椒，加少许料酒、酱油、醋翻炒

（06）加入大蒜

（07）青红椒放入，加适量的盐

（08）觉得太干的话加少许水，快速翻炒起锅

特别提示

大肠要清理干净后用盐搓，洗净后下锅煮熟炒肥肠要加大蒜。姜和醋一起炒，可除异味