家常红烧鳊鱼的做法

鳊鱼是一种常见的的淡水鱼，我们也会经常食用，一般都是用来红烧，今天我们就来具体介绍一下它的做法吧。

操作方法

（01）首先我们先来把鳊鱼宰杀好，去鳞，去鳃，去内脏，洗净后备用

（02）锅中放入适量的油烧热后，鳊鱼放入锅中煎制两面金黄后捞出备用

（03）锅中再放入少许油，放入姜丝和辣椒进行爆香然后下鳊鱼

（04）调入适量的盐，老抽，白砂糖，料酒，胡椒粉，调入少许水盖上锅盖进行焖煮

（05）最后待锅中汤汁收浓后，调入味精炒匀后盛出，撒上葱花即可