红烧肉如何做才好吃不腻

红烧肉是最常见的家常菜了，那么红烧肉要怎么做出来才好吃又不腻呢？小编教你一招吧。

操作方法

（01）先准备好食材，把五花肉切成块（切块大小由自己决定），然后加点水，假如料酒腌制10分钟。

（02）把水烧开，把腌制好了的五花肉放进开水里汆五分钟，捞出空干水分。

（03）另起锅，不要放油，把红烧肉放进去，煸至肉出油变色后捞出。

（04）在剩下的油里面加入冰糖，开火，等待冰糖溶化，就倒入所有的肉块翻炒，加入干辣椒，八角、茴香翻炒。

（05）翻炒一分钟后加入水，加入葱和生姜片，加入老抽和酱油，转小火焖半个小时。

（06）加入盐，开大火收汁就可以了。