蒜苔肉末的家常做法

蒜苔肉末拌饭，有肉有菜又下饭，这样的吃法我家小朋友很喜欢。蒜台碎炒肉末，肉末焦香，蒜苔清甜，再拌上米饭，那真得可以吃上两大碗。下面就来看看这道简单家常菜的做法吧。

操作方法

（01）挑选新鲜蒜苔，将蒜苔尾部去掉后，清水洗净。

（02）将蒜苔切成小颗粒，以便用勺子舀。

（03）起锅烧热，下猪油。猪油炒会这道菜会更香一些。

（04）将肉末倒放锅内翻炒至变色。

（05）倒入蒜苔碎翻炒均匀，如果不加水，需要一直翻炒，以免糊锅。

（06）加适量生抽翻炒均匀。

（07）一直炒到蒜苔变软为止。因为给小朋友做的，会炒得更软，使蒜苔的辣味变弱；如果大人吃，可以炒脆一点。

（08）起锅装盘。