炖鲤鱼的家常做法

炖鲤鱼非常的好吃，下面的经验里面和大家分享一下具体的做法

食材明细

（01）鲤鱼1条豆腐500g油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量花椒适量香菜适量白醋适量

制作步骤

（01）1.  把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋。2.  洗好的鱼切成小段。3.  切好葱姜。4.  豆腐切2～3公分的块。5.  里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味。6.  然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水7.  放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒。8.  炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。

鲤鱼炖豆腐做法小贴士

（01）待鱼汤快炖好时再加入点姜片能把鱼的腥味降到最低