调凉菜的料汁怎么调配
来源:常识集 阅读:2.22W 次
凉菜是首先奉上餐桌的美味佳肴,而料汁又关系到凉菜品质的好坏,那么怎样调出好吃的料汁呢?下面小编就给大家介绍凉菜料汁的调配方法。
操作方法
(01)葱切段、姜切末、蒜切成片。
(02)炒锅放油,等油五成热时,放入葱、姜、蒜爆香,制成葱油。。
(03)把葱油盛出放碗里,再给葱油碗里加入1勺盐调味。
(04)再加入1勺味极鲜酱油。
(05)再加入1勺蚝油。
(06)再加入1勺香醋。
(07)然后再加入1小勺熟芝麻,搅拌均匀即可,这样调凉菜的料汁就做好了。
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