香菇酿肉的做法

工具/材料

五花肉200克、香菇8个、生粉20克、生姜15克、大蒜20克、料酒15克、小葱2颗、鸡蛋清1个、酱油5克、生抽10克、食盐适量、寿司酱油少许

操作方法

将香菇去蒂。

然后将去蒂后的香菇用打划开十字。

将生姜切块，小葱切段。

五花肉去皮切块。

将五花肉、香菇蒂、生姜、大蒜、葱白放入料理机中打碎。

将打碎后的肉末倒入碗中，加入三分之二生粉、适量酱油、生抽、料酒、蛋清搅拌均匀。

加入食盐后继续搅拌。

将香菇拍一层生粉，再放入肉馅。

锅内放入适量的食用油，并用小火加热，并将香菇放入锅内。

边煎边淋上热油。

再加水，中火烧3-5分钟。

之后再加入适量的寿司酱油。

最后撒上葱绿即可出锅了。