怎么做羊蝎子更好吃

羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪，低胆固醇，低血糖，高蛋白，富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。那么怎么做更好吃呢？

操作方法

（01）羊蝎子洗净后放入锅中，倒入足量清水。

（02）煮出血沫后捞出冲洗干净沥干水备用。

（03）油烧热后将葱、姜、蒜和小米辣倒入炒锅适量炒香。

（04）然后再倒入所有香料一起翻炒至出味

（05）将沥干水的羊蝎子倒入炒锅和香料炒匀，然后全部倒入大砂锅

（06）将盐、冰糖、料酒、生抽、老抽倒入砂锅，搅匀。

（07）倒入热水没过羊蝎子，大火煮开后转小火炖1个半钟头。

（08）最后撒入少许味精，起锅后撒上适量香菜碎即可