鱿鱼怎么做好吃——清理鱿鱼
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鱿鱼是我们平时我们生活中经常吃的海鲜,那么怎么做鱿鱼既去除了鱿鱼的腥味又好吃呢?我们一起来了解一下。
操作方法
(01)在做鱿鱼之前我们先来了解一下如何干净快速清理鱿鱼,鱿鱼的体表有一层黑皮,具有一定的毒性,也会影响鱿鱼的口感,我们先将这层黑皮去掉,将鱿鱼在白醋溶液中浸泡几分钟,在鱿鱼的背上划两刀,然后捏住鱿鱼的头向下拉,就可以将这层皮剥下来了。
(02)给鱿鱼去皮的时候,我们将鱿鱼的头也一起揪下来,揪出鱿鱼的脑袋的同时可以带出鱿鱼的内脏。
(03)此时清理鱿鱼就完成得差不多了,将鱿鱼背上的软骨抽出,然后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开,此时鱿鱼就清理完毕了,将清理完毕的鱿鱼清洗干净,然后切成丝或片,就可以留着做菜备用了。
(04)说到鱿鱼的做法,不同的朋友有不同的想法,但是今天我们要介绍的是“辣炒鱿鱼”,风味独特,开胃下饭,配料也很丰富。首先将青椒,红椒和洋葱切成块备用。
(05)在锅中加入适量水烧热,将鱿鱼倒入,等待鱿鱼变色后捞出即可。
(06)在锅中加入适量油后烧热,放入葱姜蒜爆炒后倒入豆豉酱和豆瓣酱,均匀翻炒直至出香味,此时倒入之前准备好的青红椒和洋葱翻炒。
(07)倒入鱿鱼翻炒,再倒入适量料酒,老抽,还可以加入一点白糖提味。
(08)翻炒直至鱿鱼炒熟,出锅前洒入一点孜然后会更香哦!此时我们就可以享用啦!
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