正宗的金华火腿怎么做好吃

看了《舌尖上的中国》里对的金华火腿，我顿时觉得馋涎欲滴，决定从网上购点来尝尝。购买来之后，我分别用火腿做汤、蒸着吃，个人觉得还是蒸着吃更能保留其原来的咸香之味。

操作方法

（01）把金华火腿提前3个小时用温水泡，可以去除多余的咸味，因为其太干太硬，只有泡透才能切得动。

（02）长时间的浸泡后，用刀刮去其外皮的一层黄色物质。

（03）用刀切成薄片，一层一层地平铺在盘子中，切开，红红的，看起来很好吃的样子。

（04）把一片一片摆开放在盘子中，这样更容易蒸透。

（05）隔水蒸，大火烧开，再中火蒸20分钟。

（06）时间到后，打开盖子，香气扑鼻，来碗米饭，咸香可口，很下饭。

特别提示

火腿一定要提前浸泡，这样既能去除多余的盐分，也更方便烹饪。