香煎香肠怎么做好吃？

以前我的家乡家家户户在年关都要灌制香肠，香肠灌好后自然风干，为的是来年能吃好几个月。现在不论在哪个地方都能买到香肠，不用自己灌了，而且一年四季都可买到。喜欢吃香煎香肠的朋友有福了，若想吃可在本经验里学一下，亲自下厨就可品尝到这道咸鲜味美的佳肴了。

操作方法

（01）香肠洗净切成斜片，蒜苗洗净斜切成段。

（02）点火座锅，放入适量油，油热后把香肠一块块放入锅中用小火煎。

（03）煎到香肠有油冒出时，用筷子把每块香肠翻面煎另一面。

（04）香肠两面都煎出油后加入蒜苗，并在蒜苗表面洒一点点盐。（只能洒一点点，因为香肠本身是咸的。）

（05）把蒜苗和香肠翻炒均匀。

（06）翻炒至蒜苗断生时加少量水。

（07）用水焖2分钟后出锅装盘。