简单的拔丝红薯做法

拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与白糖。在高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。

操作方法

（01）第一步，红薯切成滚刀块。

（02）锅内放入油（略多些），倒入红薯，红薯块炸至表面金黄，也就是基本炸熟了。

（03）捞出，沥干油份。

（04）将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌

（05）此时，迅速将炸好的红薯块倒入锅内，快速翻动，让红薯块均匀的裹满糖汁，然后出锅盛盘！

特别提示

注意油哦，当心烫伤身体！