怎样做的花蛤才好吃

夏天正是吃花蛤的时候，现在我详细跟大家介绍一下，在家里做花蛤的做法希望大家可以喜欢。首先就是将花蛤中的沙子去干净，吃起来才好吃。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，也是夏天里餐桌上不错的选择。

操作方法

（01）花蛤吐净泥沙洗净，控干水分。

（02）将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

（03）烧开一锅水，把花蛤放入锅中煮30秒，直到花蛤微微张开，然后捞出冲洗2次。

（04）锅里倒入适量的油，烧热后放入红辣椒爆香，然后再放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。

（05）把姜蒜放入锅里煸炒出香味。

（06）把花蛤放进去煸炒均匀。

（07）往锅里加入1勺生抽，1勺白糖，2勺料酒炒匀，盖上锅盖焖2分钟，直至花蛤全部张开。

（08）放入葱末、香菜末炒匀，关火即可。