一种很好吃的野菜(蕨台)

植物学上属蕨类门凤尾蕨科，喜欢生长在山地阳坡处，常呈群片分布。叶片初为嫩绿色，叶片未充分展开时集中于叶柄顶端，形状如拳，"拳头菜"由此得名。春季，农民采摘后用水烫过，然后晒干晒透，留待食用。食用时温水浸泡，发好后可以炒肉、炖肉，味道鲜美。

操作方法

（01）性味甘寒，具有清热、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。

（02）可治食膈、气膈、肠风、热毒症。

（03）去暴热、利水道、令人睡。

（04）补五脏不足。气壅经络筋骨间、毒气"。蕨菜根状茎也可药用，有解毒、利尿的功效。