怎么挑选核桃

核桃又称为胡桃，是“四大干果”之一。核桃具有很高的营养价值，被称“长寿果”。下面，我们来看看如何挑选核桃吧。

操作方法

（01）核桃颜色一般来说，核桃晒干之后，不会变白色，如果表面变白的话，则该核桃可能是被二氧化硫熏过的，对身体不好。

（02）掂掂重量一般来说，对于个头相等的核桃，越重的核桃果仁就会越多。我们吃核桃主要是吃果仁，自然果仁越多越好。

（03）打开核桃如果商家允许的话，我们可以打开一颗核桃，观察核桃的果仁多不多，核桃内部是否变黑，如果核桃内部变黑，则说明该核桃已经变质了。

（04）果仁颜色如果核桃果仁的颜色呈现淡黄色，则该核桃为上等核桃，反之如果果仁为白色，则该核桃可能被二氧化硫熏到而变白。

（05）品尝看看品尝下核桃的果仁，如果果仁又香又脆的话，则说明该核桃为上等核桃，反之如果味道不好，而且有点发霉的话，则说明该核桃快要变质了。

（06）个头大小观察下整体核桃的大小，如果核桃个头大小都相差很多的话，则该核桃有可能是被人挑选过了。

（07）果壳厚度可以通过观察核桃外壳的光亮程度，对核桃果壳的厚度进行判断，一般果壳越光亮，则说明该核桃的果壳越薄。

（08）容易去壳因为核桃果壳很硬，去壳需要比较大的力气，因此尽量挑选一个容易去壳的核桃。