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自制清汤火锅锅底

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现在很多朋友都喜欢自己在家吃火锅,不过很多朋友都不知道怎么做火锅锅底,现在我们就来介绍下怎么自制清汤火锅锅底!

自制清汤火锅锅底

操作方法

(01)先把猪油和色拉油当在锅里翻炒一段时间,可以根据自己的喜好决定放入的量,然后把鲫鱼放入等到煎至金黄色就可以捞出来了。

自制清汤火锅锅底 第2张

(02)然后把大葱、生姜等放入油锅中翻炒至有香味就可以了,然后再加入骨头汤,用大火煮。

自制清汤火锅锅底 第3张

(03)再放入刚刚的鲫鱼,等待汤熬制成奶白色,就可以把鲫鱼捞出来不要,把汤汁重新倒入一个干净的锅里。

自制清汤火锅锅底 第4张

(04)往汤里加入大枣、枸杞、香菇等,然后把煮好的西红柿放入锅中,这样锅底就制作成功了。

自制清汤火锅锅底 第5张

特别提示

制作的时候要注意不能被油溅到了!

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