红烧小黄鱼怎么做

小黄鱼含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，对人的身体非常好，特别是对体质虚弱的人有很好的食疗效果，下面具体来看一下红烧小黄鱼的制作方法。

操作方法

（01）将小黄鱼的鳞和内脏去掉，在小黄鱼的肚子里放入盐，胡椒粉，姜蒜末，料酒。

（02）用牙签把肚子缝上，在鱼的表面斜着切上几刀，方便入味，在鱼表面撒上点盐。

（03）先用姜片擦一下锅底，再放入适量油，将小黄鱼放入锅中，煎至两面金黄，放入姜片，蒜瓣，盐，白糖，辣椒，海鲜酱油，料酒，米醋，多放点清水，放入青椒丝，盖上锅盖炖。

（04）炖熟后，把鱼盛上来，用淀粉勾芡汤。

（05）然后将汤浇在小黄鱼身上就可以了。