木耳可以用热水泡吗 木耳的泡发方法

我们平时买到的木耳属于干木耳，所以干木耳吃的时候需要大家提前在水中泡一些时间，那么木耳可以用热水泡吗？接下来一起来了解一下吧。

木耳可以用热水泡吗

木耳不能用开水泡。热水泡木耳会让木耳吸水过多，木耳的组织可能就被烫伤了，所以这样的木耳吃起来比较软，没有弹性，口感严重受到了影响。大家在泡木耳的时候最好是用冷水，虽然时间长一点，但是泡出来的木耳是最好吃的。

木耳的泡发方法

1.冷水浸泡

水的温度要控制在20度左右，这样把木耳放在水中浸泡8~10小时，就能让木耳吸收充足的水分，能让它恢复到正常生长时的物理状态，这样泡发的木耳口感会特别好。

2.盐水泡发

准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。

3.微波炉泡发

将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。

4.温水泡发

先将温水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入温水后盖上盖子20分钟左右即可。如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖上盒盖，双手拿好保温盒两头，左右上下用力摇晃3到5分钟即可。

上面就是为大家介绍的木耳可以用热水泡吗相关知识，此外还介绍了木耳的泡发方法，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。