虾的头有没有毒

简要回答

有，动物的脑通常被视为珍宝，像猪脑、鸽子脑等，都会被接受，但虾头除虾黄、虾膏外，是包括虾的所有内脏，除虾线外，虾头的奶油黄是母虾的蛋，它已经煮红了，这种奶油黄还是可以吃的。

虽然虾头的其他部分也可以吃，但它们不是造来吃的。其次，如果是养殖虾，虾头一定不能食用，可以买回来的时候可以近距离看一下，养殖虾头会呈黑色，而且喜欢液体，不像海虾，虾头糊黄红色，所以养殖虾头不建议食用。

一般来说，虾头还是应该属于可食用的，但建议少吃或不吃。其实一整只虾除了虾线和虾头，虾肉鲜美，口感酥脆。

不一定要吃虾头，一是虾头可食用的东西比较差，二是虾头或多或少会含有一些虾内脏等杂质。

如果是海里的野生虾，虾吃的大多都是一些藻类，这些藻类不光没毒而且还有营养，所以海虾的头部是精华，可以放心食用。如果吃养殖虾，虾头中的重金属会超标，这类养殖虾不宜食用。