早餐来套煎饼 为什么吃出了“综合征”

简要回答

很多上班族时间不充足的时候，大多都会选择一套煎饼果子，近期却出现了吃煎饼果子导致煎饼综合症，这究竟是一种什么病，原来煎饼综合症它是指消费者摄入了煎饼以及其他面粉所做成的食品引发的严重过敏症状，包括流鼻涕，咳嗽，喘息，打喷嚏，呼吸困难，皮疹等等，煎饼综合症就是患者在吃煎饼等一类的食物在身体里面摄入了螨或者是螨的致敏成分。

众所周知煎饼是我国中国传统美食之一，大多都是用水面和粗粮调成面糊制作而成。已有5000多年的历史，从制作煎饼的原材料上看有玉米煎饼，米面煎饼，小麦煎饼，豆面煎饼，地瓜面煎饼，高粱面煎饼等等深受消费者的喜爱。一般情况下过敏原都是因为吸入了尘螨，在现实生活中对于尘螨过敏的患者非常的多，大多都表现为过敏性鼻炎或者是皮肤过敏，过敏性哮喘等相关的症状，但是因为尘螨过敏所引起的食物过敏这种现象并不多见，对于尘螨过敏的人群去吸入大量的螨过敏原的时候，也可能会引起人体严重过敏反应，更甚者很有可能会出现休克的现象。

螨特别喜欢在温暖潮湿的环境生活繁殖，亚热带地区和热带地区的煎饼综合症的患病率会更高，因为患者使用了小米或者是玉米面所制成的煎饼或者是食物，这是最常见的病发原因，因此这种病被叫做煎饼综合症。很多人都表示即使煎饼是由面粉，小麦或者是玉米粉等主食的原材料制作而成，就算他们都混入了大量的螨虫，但是已经经过了高温做熟为什么还不能够将螨虫杀死？其实人们出现了一个误区，在煎饼加热的过程中，螨虫的致敏组分它是非常的耐热，高温煎制并不能够将这些过敏原杀死，即使是已经做熟的煎饼，你在食用之后也可能会出现煎饼综合症。