药残超标 “海虾陆养”吃不得 “海虾陆养”有何特点

简要回答

近日“海虾陆养”到底能不能吃的问题在网络上引起讨论，有相关媒体进行了证实，这种水产品是可以吃的，更不会出现药残超标的问题。

实际上在海虾养殖生产过程当中很少用药，基于对虾本身的特性，这种情况是很少发生的。中国水产科学研究院东海水产研究所研究员房文红表示，现在海虾的养殖周期一般为3到4个月，主要是通过两个方面进行病害防控，一是选择健康、抗病能力强的虾苗，二是科学调控养殖水质、低质、溶氧、饲料等的精准投喂等要素，房文红还指出，现在通过生物安保培育SPF虾苗可以直接阻断传染源，让虾少生病、不生病，这本身就是养殖业努力的方向。

福建省漳浦县深土镇南境村水产养殖大户陈贵全表示，现在养殖的关键要素是通过藻类、微生物和菌群调控实现水体平衡，并不是使用抗生素直接调控，因为这种方法会破坏水体当中的平衡，更容易导致虾的死亡。陈贵全还补充道，现在水产品质量安全追溯体系和监测体系都比较完善，发现药残超标将会承担严厉的法律责任，不要说在市场、超市里面要接受抽检，每一茬出塘的虾，自己都会主动请第三方机构进行全面检测，确保合格之后才会交付到市场上面。在陆地上养殖的海虾一般都是采用高密度养殖，这种方法提高了养殖效率和经济效益，不过绝不代表着品质的下降，这种养殖是可控的，还会通过培养微生物调控水质，为虾提供最合适的生长水温，在这种环境可控的情况下，也能让虾在最合适的生长环境中茁壮成长，因此质量也有保证。