牡蛎和生蚝有什么区别

简要回答

牡蛎和生蚝的区别在于生蚝只是牡蛎一个品种，生蚝比普通的牡蛎个头大；生长环境以及营养价值都不同，生蚝比普通的牡蛎，营养价值要高出许多。

在沿海地区海鲜美食多样，最常吃的海鲜有牡蛎和生蚝，很多人不清楚二者有什么区别，导致点餐的时候总点错菜品，下面小编来给大家科普下牡蛎和生蚝的区别。

详细内容

品种外形不同
牡蛎俗称海蛎子，而生蚝只是牡蛎一个品种，生蚝比普通的牡蛎个头大。

生长环境不同
生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处。牡蛎较小，生长在海边的机礁石或其他硬物上。

营养价值不同
生蚝的营养价值比牡蛎高很多，比如锌含量，生蚝比牡蛎高好几倍。100g的生蚝含有71.2mg的锌元素，而同样重量的牡蛎只有9.39mg，生蚝是牡蛎的7.6倍。生蚝的营养丰富，味道鲜美，还有海中牛奶之称，同时还可以入药。