西安特色小吃有哪些？

西安可以说是非常具有历史文化底蕴的古城，而且这里还是著名的美食之城，融入了很多当地美食特色，体现了浓浓的西北风情饮食文化，身在其中可以品尝的小吃种类繁多，令人目不暇接。

操作方法

（01）冰峰汽水，属于一种当地比较古老的汽水，虽然没有现在很多汽水那样华丽的外观包装，但是这种汽水味道确实非常的正宗，在当地受到很多人的喜欢，几乎每一个到西安来游玩的游客都会特意地品尝一下这种汽水，搭配来上一份凉皮，那个感觉真的是太爽了。

（02）辣子蒜羊血，比较传统的一道小吃，主要是里面的调味品非常的有特色，放入了很多的辣椒跟蒜，将煮熟的羊血放在碗里面，然后将这些调料放在上面，一份简单的美食就做出来了，这样做出来的羊血非常的鲜嫩，跟辣椒搅拌在一起吃香气扑鼻。

（03）葫芦鸡，选用上好的三黄鸡，经过很多不同繁杂的手续做出来的一道美食，在当地享有极高的声誉，很多人都是慕名专门到这来品尝这道美食，做出来的鸡肉比较嫩滑，外皮烤成金黄色，外酥里嫩，吃的时候香气浓郁。

（04）肉丸胡辣汤，早餐的时候几乎当地人都会吃这种小吃，属于一种典型的回民清真美食，在它里面主要是放入了很多的牛肉丸子，而且还可以放上一些土豆、白菜或者是芹菜、胡萝卜等不同的菜品，这样吃着味道比较鲜美。

（05）锅盔，不光是在西安，估计整个陕西这种小吃都非常的多，制作锅盔其工艺非常的精细，做出来的这种小吃外皮金黄色比较硬，咬起来酥脆，而里面依旧保持很松软，可以直接拿着吃也可以搭配各种酱料来吃。

（06）肉夹馍，历史非常悠久的一种小吃，现在不光是在西安，估计在全国很多不同的地方都能够看到这种小吃，其影响力非常的大，不过要说最正宗最有特色的当然还是要到西安这里品尝，做出来的肉夹馍吃着滋味悠长，令人回味。

（07）涮牛肚，在西安的大街小巷到处都能够看到的一种小吃及做法非常的简单，将牛肚直接切成片，然后用竹签串起来，放在汤里面煮一下就可以吃了，吃的时候可以蘸上一点辣椒酱或者别的调料，入口比较香浓，是一道非常不错的小吃。

（08）贾三灌汤包，当地非常有名气的特色小吃，制作工艺相当精湛，成品看上去十分精美，瞬间就能勾引起食欲，美味的口感着实让人念念不忘。既然来到西安，不妨去尝试下。