紫砂壶开壶需要哪几步

很多人喜欢用紫砂壶，特别是老年人。买回来直接用是不行的，那怎样用才安全呢?就需要开壶，一起来学习一下吧。

操作方法

（01）先清理一下壶里壶外的污渍，用干净的壶巾沾清水细细擦干净，然后等壶自然风干。 接着放入清水煮沸5~10分钟不用盖锅盖。

（02）壶捞出来后，等壶体及茶配件自然冷却至常温之后，填装豆腐。填的时侯稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶外。填装完毕后，放入冷水内煮开，直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟，去紫砂壶的火气。

（03）煮好的壶捞出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗头（略与壶身等宽）置入锅中，同上步骤一样的煮开，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟就可以了。

（04）今后要泡的茶叶，比如红茶、普洱、龙井等等。建议一把壶只泡一种茶叶。重新加入冷水将茶叶和壶一同放入锅内，煮开，等空气弥漫茶叶香味后约10分钟，将壶捞出，用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟，最后用温水把壶洗干净即可。目的就是“定味”，确定今后该壶所泡的茶种类。