粽子肉怎么腌才好吃
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每逢煲粽子的时候,香气四溢,周围附近都闻到,这些香味一部分是来之粽叶,一部分来之粽心【腌制粽肉的香味】下面教大家怎样腌制粽子肉。
操作方法
(01)粽子肉一定要带有肥肉的,因为绿豆和糯米要吸收油才会滑香,五花肉最合适做粽子肉了。
(02)把五花肉切成长方形厚片。
(03)肉里加适量的盐,五香粉。
(04)加适量的姜汁、生抽、白酒腌制20分钟左右。
(05)香喷喷的粽子肉就腌好了,可以开始包粽子了。将粽子叶先用热水焯一下后放入冷水,然后加入准备好的糯米和肉,用线裹好,放入水里或者蒸锅上煮或者蒸,大概要2小时以上,等熟透了就可以吃了。
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