怎样煮白切鸡更嫩更爽口

怎样煮白切鸡更嫩更爽口呢？一起来看看。

操作方法

做白切鸡就要把一整鸡放入锅里煮，不要切开。把鸡清洗干净，把鸡脚扳回鸡肚子里。

准备好少许姜片和葱节。

一整个鸡放入冷水中，再把姜片和葱节放入锅中，大火煮开。煮开后，中途翻一次鸡，让鸡均匀受热。

大概煮30分钟，用筷子插一下鸡腿，没有血水留出来，说明鸡已经煮熟了，捞起来放凉，在鸡肉上刷一层花生油，把鸡斩好装碟子上，白切鸡就做好了。