发面不开该怎么补救

简要回答

一般小伙伴们在平时的生活中，发面的时候却发不开，想要补救的话，建议找到发不开的具体原因。一般产生这类情况，第1种原因就是温水特别的少。如果小伙伴们通过检查以后，确定是这方面因素的话，可以在面中再加入一点点温水，均匀的揉开，放到温暖的地方再次发面。

如果说小伙伴们在平时的生活中发面的时候，面没有发好，此时我们需要将面中间直接挖一个小洞，然后倒一点点白酒进去，一般10分钟以内面就可以发好了。

对于众多的小伙伴来说，在发面的时候面要是一直都没有启动，可能是泡打粉不足，启动的时间特别的长。当然也有可能是冬天特别的寒冷，此时我们需要调整周围的环境温度。

不得不说，小伙伴们在发面的时候，适当的调节周围的温度是非常有必要的。但是也需要注意，面温度不要太高，否则会将面烫伤。

其实小伙伴们也需要注意，在加热的时候，千万不能够太热。因为面太热的话，会让酵母失去活性。当然特别冷的水也会让酵母失去活性，因此发面的时间会特别长。