柚子茶的做法

冬天到了，也是柚子大量上市的季节， 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！今天来教大家柚子茶的做法。

工具/材料

柚子 蜂蜜 冰糖 食盐

操作方法

将柚子放在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净。

将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！这样是为了保证成品的口感。

柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

待柚子皮煮到半透明时放入柚子瓤。

慢慢由大火转至小火，约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了，这都是冰糖的作用。

放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作。

特别提示

要注意当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。