怎样包抄手---元宝抄手的详细包法

抄手是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用，现在小编就给大家带来元宝抄手的具体做法，希望大伙喜欢。

工具/材料

虾仁、肉糜、玉米粒、胡萝卜粒、澄粉（小麦淀粉）、生粉（玉米淀粉）、姜末少许、盐1小勺、鸡精1/2勺 、香油1勺、淀粉1/2勺、色拉油

操作方法

将买来的猪肉洗净剁成肉糜。

将虾仁洗干净并切粒备用。

将玉米和胡萝卜切成粒备用。

将生姜切成末，然后倒入适量清水浸泡5分钟。

生姜水撇去姜末，倒入生姜水和1勺料酒拌匀。

加入盐、鸡精、淀粉、香油，拌匀，搅拌起胶，放入冰箱冷藏20分钟。

澄粉和玉米淀粉加1克盐放入碗中，冲入沸水，用筷子搅拌成雪花状，加盖闷5分钟后趁热用手揉匀。

再加5克食用油，继续揉至光滑不粘手。放入容器盖湿布醒发20分钟。

取一小块面团，用压板（或者刀面）压成圆饺子皮。

饺子皮里加馅料。

边沿捏起。

饺子皮两边向中间折回，捏成元宝形状。

蒸笼垫上蒸布（或者油纸），放上元宝饺，蒸10分钟后关火，再焖5分钟即可。

特别提示

搭配蘸水食用味道更佳。