美味的香橙梳乎厘（Soufflé）怎么做

喜欢吃甜点的朋友一定知道梳乎厘，它作为传统的法式梦幻甜点，吸引了不少吃货。刚做出来的的梳乎厘升得高高的，非常美味。接下来教大家一个香橙梳乎厘，用橙作为容器，味道更清甜，外形更讨喜哦，一起来学学吧。

工具/材料

橙、橙汁、鸡蛋、糖、中筋面粉

操作方法

首先将香橙的顶部切开，然后将果肉拿出来，放在铺有烘焙纸的焗盘上备用 。如果橙子的底部不平无法将橙子立起，可将底部切平。

将蛋黄和蛋白分开，用电动打蛋器以中速打发蛋白，当有泡沫出现时，下40克糖，再调至高速打至乾性发泡 。如果不知道，可以将碗倒转而蛋白不掉下，这就可以了。

在另一个碗内，再用电动打蛋器打发蛋黄和40克糖，打约三分钟，直到蛋糊成均匀黄色，拿起打蛋器时蛋糊可以画成8字就OK啦。

然后将蛋白霜分三次慢慢加入蛋黄糊内，接着再加入橙汁和麵粉，轻力拌匀。

重点来了，可以将蛋糊倒入橙内，倒至顶部，把橙子外边擦干净更美观

放入已预热190度的焗炉内，焗约20分钟。期间千万不要打开焗炉，否则梳乎厘不会升高哦。

够时间就可以拿出来，在上边洒上糖粉即成！

记得梳孚厘升高的时间是很短的，所以必须要在享用前才制作，然后趁热享用！