如何做奶油冰淇淋

在炎热的夏天吃一个美味的奶油冰激凌是不是感觉很幸福，你会做奶油冰激凌吗？下面我们就一起来学学吧。

操作方法

（01）用电动打蛋器把蛋黄加绵白糖打到发白，糖融化为止，装碗备用。

（02）在锅中烧开水，接着把牛奶加绵白糖倒入大碗，再把它放入锅中，进行隔水加热，一直加热至糖融化为止，加热的时候还需要进行搅拌。

（03）接着把牛奶少量多次的倒入到蛋黄中，万万不能把牛奶一下子到进去，不然蛋黄就会变花了，而且在倒牛奶的时候还需要进行搅拌，在搅拌好之后，那就再次把蛋奶液隔水加热，边加热边搅拌，大概五六分钟左右，接着马上把它取出放入冷水中，不停搅拌冷却。

（04）开始处理奶油了，奶油应该提前12个小时放进冰箱冷藏室，把它的外包装用手压一下，然后把它倒入碗内，在里面放入白糖，打发提起打蛋器奶油滴下极慢程度就可以了，然后分次倒入冷却的蛋奶液里，需要进行不停的搅拌，然后给它包上保鲜膜，再放入冰箱冷冻室，每隔40分钟左右取出用打蛋器搅拌一下。然后倒入的有盖的器具中冷冻就可以了，想吃的时候，就提前从冷藏室把它取出来，等它稍微软化后吃，那样的味道会更好哦！