家中自制印度飞饼
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操作方法
将准备好的面粉放入盆中,加适当盐,再加入水,接着将其搅拌,搅拌好后,把面拿出来,把面揉成光滑的面团。
把揉成光滑的面团切成几个剂子,再揉成小球状,抹上油,放在盘中,静放一个小时左右。
时间到后,将面团拿出,用手压扁,用手掌压着面饼向四周拖开,做成薄饼形状。
在撒上捣碎的花生米和白芝麻,白糖。
以上步骤完了,就可以折叠了,先从两边向中间折叠。
折叠好用后,在次折叠,折叠成图下这样就好,用叉子弄两下,如图
倒入食用油在锅中,待油温到六或七成热时,放入飞饼在油锅中,保持油温在六七成热,待一面微黄,在换另一边,需要勤翻面,等到饼成金黄就可以从锅中铲出。
铲出,切成长方形,装盘,美味的印度飞饼就完成了。
特别提示
在煎饼时,一定要注意油温,不要太热了,以免把饼煎糊了。
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