北海美食攻略

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（01）每一次出行，除了观赏美景，重要的就是享用一方美食了，北海的美食大都是以海鲜为主的，这里经济鱼类600多种、虾类10多种，海产品十分丰富。来北海吃海鲜似乎已经成为看一种共识，五花八门的鱼类、虾类、贝类，一定要一饱口福!一起来看看北海有哪些值得品尝的小吃吧：濑尿虾，白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫“虾耙子”。北海对虾产于沿海，而以营盘镇居多。肉味鲜美、营养丰富，每年都有大宗干、鲜品及虾油远销国内外。虾饼作为一种大众化的“高级”面点，距今已有近200多年的历史。清代文学家袁枚在《随园食单》有载：“虾饼，生虾肉、葱、盐、花椒、甜酒脚少许，加水和面，香油灼透”。色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。牛腩粉、猪脚粉是北海著名的小吃，牛腩粉以调制好的熟牛腩做佐料而得名，腩软筋脆肠爽。猪脚粉则具有补血益气、通乳、去毒功效，适合气虚体弱者食用。白灼沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产。一根小木签将沙虫腹部刺破，将腹内的沙土及内脏清洗干净，再反复用清水将表面的滑浆洗净，佐以葱姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆带甜，保有一些咬劲，堪称稀珍。