莴苣叶汤的做法

步骤/方法

（01）1、莴苣叶清水洗净2、鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用3、锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出

（02）4、接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色5、将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用6、锅中放入3碗清水，开大火煮

（03）7、锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀8、再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看9、加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火

特别提示

莴苣的营养价值：<br/>莴苣叶中含有的维生素、矿物质、钾、磷和镁，均远高于莴笋茎，膳食纤维的含量也高于其茎。<br/>莴苣叶中含有的莴苣素，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用