干猴头菇泡发不苦的窍门——猴头菇煲老鸭

猴头菇具有很强的食疗作用，具有养胃的功效。但是猴头菇泡发不好会有一股苦味，下面我们就来给大家介绍一下不苦的猴头菇煲老鸭的做法

操作方法

（01）首先取几颗猴头菇，把中间的硬梗剪去备用

（02）然后用适量的温水进行泡发，水温有个30度左右就可以了，如果适量充足的话可以使用凉水泡发，然后用手反复捏一捏，直至把水分全部挤出来，，直至挤出来的水不黄，猴头菇也就不苦了

（03）然后取半只老鸭，用刀剁成小块，用清水冲洗干净备用

（04）锅中放入适量的水倒入鸭块焯一遍水后捞出洗净备用

（05）把老鸭，猴头菇块放入锅中，加入适量的水，调入适量的料酒去腥，用大火煮制45分钟左右

（06）然后调成小火，加入适量的盐，味精，用小火焖煮半小时左右即可出锅了