家常红烧羊肉的做法

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。红烧羊肉是历史悠久的回族风味菜，肉烂软香，汤鲜味醇，风味独特，深受欢迎。

操作方法

（01）羊肉切大块，一般半个拳头大小为宜！，放开水焯一下，捞出

（02）把羊肉放入锅内。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

（03）倒入500克黄酒，大火煮开

（04）放下2调羹冰糖，加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟

（05）加适量盐，煮5分钟，放些青蒜末，煸匀即可

特别提示

放些甜面酱，也非常好吃

辣椒的量，根据自己需要放