芦笋的4种家常做法 营养好吃又简单 一看就会

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清炒芦笋、芦笋炒口蘑、芦笋炒牛肉、芦笋炒虾仁。芦笋，被誉为「蔬菜之王」，它以其高营养价值而闻名。富含多种蛋白质、氨基酸和维生素，经常食用还能起到抗癌、抗疲劳等多种功效。此外，芦笋不仅有助于促进消化，而且热量非常低，对于希望减肥瘦身的人来说，是一个极佳的选择！为大家介绍几种简单的芦笋做法，让你轻松掌握，回家后即可动手尝试。

一、清炒芦笋
所需食材：芦笋、油、盐、素蚝油
具体步骤：
1. 准备好芦笋，切成大小适中的段。
2. 取锅烧热，加入适量油。
3. 放入芦笋，撒上盐和素蚝油。
4. 盖上锅盖，煮约2分钟。
5. 翻炒均匀后即可出锅。

二、芦笋炒口蘑
所需食材：芦笋、口蘑、胡萝卜、蒜、蚝油、黑胡椒、盐、橄榄油
具体步骤：
1. 将芦笋去除老根部，洗净后切成段状。蒜切末，胡萝卜切丝，口蘑洗净后切片，然后放入盐水中浸泡，炒之前沥干水分。
2. 取一锅烧开水，加入少许油和盐，水开后将芦笋焯水1分钟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
3. 锅中喷少量油，加入蒜末和胡萝卜丝炒香，然后加入口蘑，继续翻炒至口蘑出水变软。
4. 加入芦笋，翻炒均匀。再加入一勺蚝油和少许盐，撒上适量黑胡椒，继续翻炒均匀即可出锅。

三、芦笋炒牛肉
所需食材：芦笋、蒜、牛肉薄片、生抽、蚝油、黑胡椒粉
具体步骤：
1. 在不粘锅中加水烧开，放入芦笋焯水30秒后捞起备用。
2. 在同一锅中刷少量油，煎熟牛肉片后取出备用。
3. 锅中加入蒜片和芦笋翻炒，待蒜变黄后加入牛肉继续翻炒。
4. 加入适量生抽、蚝油和黑胡椒粉，炒匀后即可出锅。

四、芦笋炒虾仁
所需食材：芦笋段、虾去壳、蒜末、盐
具体步骤：
1. 在不粘锅中加水烧开，放入芦笋焯水30秒，捞起备用。
2. 锅中刷少量油3. 加入蒜末炒香，然后放入虾仁翻炒至变色。
3. 加入芦笋段，继续翻炒均匀。
4. 撒入适量盐调味，炒匀后即可出锅。
这些是几种常见的芦笋做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能享受到美味又营养的芦笋料理！