家常毛血旺的做法

毛血旺是一种百吃不厌的食物，深受大家的喜爱，那么该如何做呢？下面就为大家介绍一下制作方法吧。

操作方法

（01）准备：将鸭血和火腿肠一致都切成大概4到5厘米厚的片状，然后将百叶清洗干净且切成丝状，黄喉则切成小的片状即可，备用。

（02）将准备好的黄豆芽洗干净，用剪刀把干辣椒剪成每个小段并将辣椒籽倒出来，小葱要切碎，大葱则切成葱花和葱段的两种不同形状。

（03）锅中倒入适量的清水，然后将切好的姜片和葱段放入其中并且等到煮沸，之后就将鸭血片放进去，还有黄喉片，百叶丝都一同进入，大约煮2分钟即可捞出。

（04）锅中入油，等到油六成熟的时候就将葱花放进去爆香，之后就把黄豆芽放进去进行翻炒，撒入适量的盐并且直到豆芽熟了，盛入盘中。

（05）在锅里倒入一点点的油，等到油热了之后就把火锅底料倒进去，开大火将其炒化就可以把料酒和清水倒进去了。

（06）等到水煮开之后就将准备好的火腿片，黄喉片，鸭血片丢进去大概煮个5分钟就可以放入百叶丝了，接着再煮2分钟左右就可以关掉火，并且将全部东西都导入容器当中。

（07）在锅里面倒入少量的油，等到稍微热了一点之后就把剪好的干辣椒好花椒放进去，调至小火开始煎炸，等到有香味溢出就可以关火了，并将其倒在已经做好的血旺上面，最后在表面撒上一些葱末即可，那么我们的毛血旺就成功做好了。