茨菇的家常做法

茨菇味道鲜美，面而不酥，吃起来有点像芋头。在南方通常是炒着吃，用糟辣椒炒一炒，味道会更加独特，是非常好的下饭菜。

操作方法

（01）把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净

（02）把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎

（03）把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段

（04）锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香

（05）倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了

（06）倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了

特别提示

茨菇煮着吃要去掉皮，因为它皮有苦味