冻肉如何正确快速解冻

老家一般过年的时候都会杀猪，那么吃不完的猪肉就会冷冻在冰箱里，等要吃的时候才会拿出来，刚拿出来的肉非常硬，那怎么样才能快速解冻呢？

操作方法

（01）有时候大家为了图方便，直接把冻肉放在开水里面解冻这是不科学的，如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其中的香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的强致癌物。所以要把冻肉放在冷水里自然解冻。

（02）当然也可以选择在放进冰箱的时候把肉给切小块一点，这样拿出来的时候可以很快解冻了。

（03）可以在冷水中加入一点醋，等待半个小时，冻肉就可以解冻了。水的量决定着醋的份量，一般半盆水需要25毫升的醋。盐也可以解冻哦。

（04）将一个铝盆倒扣在桌上，然后将冻肉放在铝盆底上。再将另一个铝盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。这是运用了铝的导热性，器材必须是铝制的才行哦。

（05）大家学会了吗？赶快动手试试看吧！