蒜薹炒鸡蛋是一道家常菜，做法简单，下面就教您蒜薹炒鸡蛋的做法。
工具/材料
蒜薹，鸡蛋，花生油，盐
操作方法
将蒜薹洗净，去掉根部和尾部的穗。再准备两个鸡蛋。
用打蛋器将鸡蛋打成蛋液，用刀将蒜薹切成段儿。
锅中放入食用油烧热，将鸡蛋液放入锅中，用铲子搅成小碎块，然后盛入盘中，待用。
锅中再放入花生油，将蒜薹段放入锅中，翻炒均匀。
蒜薹炒至八成熟后，将鸡蛋块儿倒入锅中，加入适量的盐。炒至蒜薹熟后，就可以装盘了。
