西红柿果实营养丰富，可生食、煮食、加工成番茄酱等，可做汤、可凉拌、可做菜肴做法非常广泛，今天分享如何挑选西红柿：
西红柿红色浓重的，富含番茄红素，可预防癌症可以多选用。
未成熟、发青的西红柿不要生吃，做菜也一定要彻底煮熟后食用。
蒂处圆、大，软硬适宜，富有弹性的西红柿是正常成熟的瓜果可多选用。
着色不匀的西红柿口感很差，带长尖或畸形的西红柿也不要挑选。
