家常可乐鸡翅简单步骤

简要回答

家常可乐鸡翅首先需要准备适量的鸡翅中下锅焯水10分钟左右捞出，然后往锅内放油将鸡翅慢煎至两面金黄。随后锅里加入姜丝、蒜片、盐、生抽整体翻炒，倒可乐和水没过鸡翅并开中火慢炖，待汤还有一半的时候开大火收汁即可出锅。

详细内容

把准备好的适量鸡翅每一个都打上花刀（鸡翅两面各划两下），放入锅中的热水中焯水，开锅之后用勺子把水上面的浮沫处理干净，再放入两勺料酒去腥，10分钟左右之后就可以把鸡翅捞出控水备用；

往锅中倒入少许食用油，烧至7成热的时候放入焯过水的鸡翅，每一个都几乎平放在锅底来煎，直到煎至两面金黄时就可以了；

这个时候再往锅中放入提前备好的蒜片、姜丝继续翻炒，紧接着再放入两勺生抽、半勺盐继续翻炒均匀；

翻炒至均匀之后再往锅中倒入鸡翅一半的可乐（务必是黑色的可口可乐），然后再加入适量的清水能够整体没过鸡翅。开中火慢炖（目的是让鸡翅熟，肉质嫩），等到锅中的汤就剩一半的时候开始开大火快炖收汁，最后看见锅内的鸡翅逐渐变成可乐色，成粘稠状时就可以出锅了。