炒羊肉的做法

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎，所以现在我来教大家任何做一道美味的炒羊肉吧！

步骤/方法

（01）交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

（02）将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

（03）用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。这样就完成了美味的炒羊肉的做法啦