鲅鱼的做法大全

鲅鱼是海鱼，海鱼有营养。鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
鲅鱼，最简单的方法就是炖了，下面我给大家介绍下炖鲅鱼的方法。

操作方法

（01）鲅鱼洗净

（02）去内脏清洗净

（03）备好调料大葱段、蒜、八角、姜

（04）锅内放油开火，油热把鱼放进去煎

（05）翻一下面后倒入清水，清水没过鱼身，再放入蒜、葱、姜、八角、醋、料酒、酱油、鸡精、豆瓣酱

（06）开大火炖，等汤开后改中火慢炖20分钟

（07）等鱼汤浓稠时鱼也就熟了，关火出锅

（08）开动吧

特别提示

一定要等锅里的油热了再放鱼，否则就粘鱼皮了。

要慢炖，这样才好入味。